Nama botani : Backhousia citriodora / anisata
Nama biasa: Pokok serai pedas ,Lemon Myrtle ,Lemon-scented Myrtle, Sweet
Verbena Tree atau Lemon Iron Wood
Ketinggian: 15 meter
Pokok ini telah dijumpai
oleh botanis Inggeris bernama James Backhouse pada tahun 1853 dan dinamakan
mengikut namanya**. Pokok ini terkenal di luar Negara kerana daunnya berbau
seperti serai dan segar, boleh membunuh kuman dan mempunyai nilai perubatan
yang tinggi termasuk untuk gastrik dan menguruskan badan.
Pokok ini berasal dari
benua Australia dan kemudian ditanam diseluruh dunia . Pokok ini dibawa masuk ke Malaysia semasa penjajahan British dahulu oleh pendatang dari India. Buat masa ini hanya terdapat beberapa
pokok yang masih hidup .
Dr Jenny Wilkinson,
Penyarah kanan dalam bidang Physiology, Biomedical Sciences & Pharmacy
di Charles Sturt University Australia telah
mendapati minyak astiri dari pokok ini mempunyai anti bacteria dan anti kulat yang kuat**.
Kajian ‘Burkes Backyard
(April 2000) ‘ dari univesiti yang sama (Sturt University) telah mendapati
pokok ini mempunyai antibakteria dan anti kulat (fungal) yang lebih kuat dari Tea tree (Melaleuca alternantheria)**.
Pada tahun 1950 saintis
di Australia telah membuat kajian keatas 34 jenis pokok herba dan hanya
mendapati 15 jenis herb yang berjaya membunuh pathogens yang merbahaya kepada manusia seperti Staph. aureus and Staph. Typhi, dan yang
paling berkesan ialah pokok Backhousia** (Serai pedas).
Kandungan kimia
Komponen utama**:
- · Trans-E-anethole 73 – 88% ( aromatic ether)
- · Methyl chavicol 7 – 22% (aromatic ether)
Komponen kecil**:
- · 1,8 Cineole 1% oxide
- · Phellandrene 1% terpene
Komponen kurang dari
0.1%**
- · terpenes:
- · thujee,
- · myrcene,
- · limonene,
- · terpinolene,
- · cymene,
- · pinene
- · terpinene.
Pokok ini kaya dengan’anethole**’ yang sangat berkesan untuk:-
- · Masalah buasir (pile)
- Batuk , penafasan dan kerongkong (expectorant)
- · ‘Sedative’
- · Anti kuman dan virus (antiseptic)
- · Anti baktera (bactericide)
- · Anti kanser (anti cancer)
- · Buang angin dalam perut(Carminative)
- · Gastrik(gastro stimulant)
- · Membakar lemak (menguruskan badan/ slimming tea)
- · Membunuh kuman kelemumur ( anti dandruff)
- · Masalah jerawat (acne /pimple problem)
Pokok ini digunakan secara meluas diAustralia dan Negara Negara
seiklim dengan nya untuk perubatan ,perasa makanan, wangian, sabun. Minyak
astiri (essentrial oil) adalah bahan asas untuk perubatan dan wangian dan daun
kering digunakan untuk teh herba untuk menguruskan badan. Di
Australia minyak astiri yang dijual dalam botol kecil dititik keatas kudis dan
ianya sangat berkesan
Mengikut penguna pokok ini , untuk sakit gastrik setengah
helai daun pokok ini dikunyah setiap hari akan melegakan perut pesakit.
Culinary(Kegunaan dalam masakan)
Lemon Myrtle can best be
described as a fragrant, sweet lemon, lime and lemongrass flavoured herb which
can be used in recipes where every a lemon or citrus flavour is required. Lemon
Myrtle is versatile enough that it works well in both savoury and sweet
dishes.*
When cooking with Lemon
Myrtle be sure to keep in mind that it is high in essential oils and any
exposure to heat will dissipate the flavour. Use Lemon Myrtle in a similar
method as when using fresh basil or coriander, i.e adding to hot dishes towards
the end of the cooking cycle.*
Lemon myrtle is one of
the well known bushfood flavours and is sometimes referred to as the
"Queen of the lemon herbs. The leaf is often used as dried flakes, or in
the form of an encapsulated flavour essence for enhanced shelf-life. It has a
range of uses, such as lemon myrtle flakes inshortbread, flavouring in pasta, whole leaf with baked fish, infused in macadamia
or vegetable oils; and made into tea, including tea blends. It can also be used
as a lemon flavour replacement in milk-based foods, such as cheesecake, lemon
flavoured ice-cream and sorbet without the curdling problem associated with lemon fruit
acidity.***
The dried leaf has free
radical scavenging ability.***
Antimicrobial (Anti-kuman)
Lemon myrtle essential
oil possesses antimicrobial properties; however the undiluted essential oil is
toxic to human cells in-vitro. When diluted to approximately 1%, absorption
through the skin and subsequent damage is thought to be minimal. Lemon myrtle oil has a high Rideal- Walker
coefficient, a measure of antimicrobial potency. Use of lemon myrtle oil as a
treatment for skin lesions(KUDIS) caused by molluscum contagiosum virus (MCV), a disease affecting
children and immuno-compromised patients, has been investigated. Nine of
sixteen patients who were treated with 10% strength lemon myrtle oil showed a
significant improvement, compared to none in the control group. The oil is a
popular ingredient in health care and cleaning products, especially soaps,
lotions and shampoos.***
Pokok serai pedas yang
disemai turun temurun dari genarasi awal yang dibawa masuk ke negara ini telah
serasi dengan cuaca tempatan dan telah mengeluarkan buah dengan baik dari kedua
dua jenis yaitu Backhousia citridora dan backhousia anisata. Malah pokok yang
dimarkot setinggi 500mm sedang lebat berbunga.
Hubungi 019-9344300 atau
email agrobio.solution@gmail.com untuk keterangan lebih Lanjut
Rujukan:
*Benjamin Christie
(Australian celebrity chef)
**
Australian Journal of Medical Herbalism Vol 3 (3) 1991. Excerpt on Other
Species and References can be found in the full journal article.
***Wikipedia
Posts
